L'Istituto Internazionale di Elicicoltura è, dal 1972, la più importante e antica istituzione in merito all'allevamento delle chiocciole
Questo bollino indica la massima certificazione e garanzia di Chiocciole Helix provienienti da allevamenti a ciclo biologico all'aperto Italiani

PARTNER

ISTITUTO INTERNAZIONALE
DI ELICICOLTURA DI CHERASCO

CENTRO SUD ITALIA

COLTIVAZIONE DI LUMACHE

AZIENDA FONDATA NEL 2007

PIANA DI MONTE VERNA

CASERTA

ELICICOLTURA

il libro

IL LIBRO DI ELICICOLTURA

VOLUME DEDICATO ALL'ALLEVAMENTO INTENSIVO DELLE CHIOCCIOLE

A cura di Giovanni Avagnina

Elicicoltura:

L'allevamento intensivo delle chiocciole

La produzione a ciclo completo e la Bava di Helix

La commercializzazione

 

Volume di pag. 216 interamente a colori, copertina plastificata,

cm 16,5x23,5

 

CAPITOLI TRATTATI:

 

L’elicicoltura: storia e attualità

 

La chiocciola: sistematica, anatomia e biologia

Le specie commerciali

Nemici e problemi ambientali

Le tecniche di produzione e la Bava

La costruzione dell’allevamento all’aperto

La gestione dell'allevamento

Alimentazione

I problemi

La raccolta e la vendita

Franchising : Lumacheria Italiana

I conto economico dell’impresa elicicola

Il mercato nazionale e internazionale

La ricerca scientifica

Macellazione: aspetti igienico-sanitari

Proprietà alimentari

Promozione

Legislazione fiscale e giuridica

Organizzazioni professionali

Le manifestazioni

La cucina

Curiosità

Glossario

Bibliografia

LIBRO

"ELICICOLTURA"

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