CENTRO DI

PIANA DI MONTE VERNA

CASERTA

ELICICOLTURA

delegazione nord Italia

dr. Giovanni Avagnina

PALAZZO MANTICA - CHERASCO (CUNEO)

 

FILIERA

LUMACHE ITALIANE

MARCHIO DI QUALITÀ

Giovanni Romano

 FONDATORE DEL CENTRO DI ELICICOLTURA COCLÈ

PRESIDENTE CONFEDERAZIONE ITALIANA ELICICOLTORI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dal 2006 è Titolare dell'allevamento a Ciclo Naturale Completo Parco Coclè, evolutosi in Centro di Elicicoltura Coclè

 

Nel 2010/2011, Giovanni Romano ed il Fondatore dell'Istituto Internazionale di Elicicoltura (1972), Giovanni Avagnina, collaborano per la realizzazione di un DVD che avesse come scopo quello di illustrare in maniera multimediale (fino a quel momento le informazioni del settore erano presenti sulla rivista "Elicicoltura" e sul Libro di Giovanni Avagnina), tutta l'elicicoltura a Ciclo Biologico Completo, ivi inclusi documentari sulla vera e propria realizzazione di un impianto Elicicolo.

 

L'insieme delle interviste al presidente e ad altre figure del settore, i vari documentari e Video hanno portato il DVD a contenere oltre 180 minuti di contenuti.

 

Il DVD viene presentato in anteprima assoluta al 43° Incontro Internazionale di Elicicoltura con il nome di

 

Elicicoltura in Video

 

L'aiuto che questo DVD è in grado di dare è stato dimostrato dai tanti interessati e operatori del settore che hanno ritenuto questo strumento di utilità indispensabile - assieme alla Giornata Informativa, al Libro, alla rivista e agli Incontri di Elicicoltura - per poter praticare l'elicicoltura con un' adeguata conoscenza.

 

Nel 2012/2013, data la grande espansione dell'interesse in merito all'elicicoltura, la collaborazione tra Avagnina e Parco Coclè si integra con l'avvio delle giornate informative anche presso la sede di Coclè (Piana di Monte Verna - CE), giornate che fino a quel momento si tenevano esclusivamente solo presso la sede del fondatore dell'Istituto (Cherasco - CN).

 

Questa seconda collaborazione fa si che decine di interessati al settore dell'elicicoltura, soprattutto provenienti dal Centro/Sud Italia, possano partecipare alle giornate informative e recandosi in azienda impegnando meno tempo e chilometri, a vantaggio anche di un supporto logisticamente più vicino alla loro sede

 

Durante il 44° Incontro di Elicicoltura viene presentato il DVD Elicicoltura in Video, anche in inglese che prende il nome di:

 

SNAIL BREEDING IN VIDEO

 

Dal dicembre 2014, presso il Teatro Comunale di Piana di Monte Verna, viene Indetto annualmente, in collaborazione con il Fondatore dell'Istituto Internazionale di Elicicoltura L'evento:

 

INCONTRO DI ELICICOLTURA - CENTRO SUD ITALIA

 

che vede come partecipazione un alto numero di interessati da ogni regione del Centro/Sud Italia e la presenza del Presidente Avagnina, oltre che di rappresentanze politiche del settore e l'ente ASL territoriale.

 

dal 2012 "Parco Coclè" organizza l'evento gastronomico

 

Piazze della Lumaca

 

al quale partecipano moltissimi appassionati della Chiocciola da gastronomia, desiderosi di assaggiare il prelibato mollusco nelle varie salse che ogni anno vengono preparate da uno o più chef di rinomati ristoranti e locande.

 

Da Luglio 2015, nel primo fine settimana di Luglio, nella Cittadina di Piana di Monte Verna prende vita il

 

FIERAFestival della Lumaca in Cucina

 

evento estivo dedicato al mollusco, in compagnia di eventi musicali, rassegne e mostre

 

Nel 2015, grazie all'impegno profuso da Parco Coclè e dal Comune di Piana di Monte Verna, che hanno creduto fortemente nello sviluppo locale e non solo di questa attività, Piana di Monte Verna ha ricevuto il riconoscimento di "Città delle Lumache".

 

 

LA CONFEDERAZIONE ITALIANA ELICICOLTORI

 

Nel 2017, nell'ambito del 4° Incontro di Elicicoltura Coclè, viene ufficializzata la Confederazione Italiana Elicicoltori, fondata da allevatori ed esperti, a vario titolo del mondo elicicolo, unitamente alla Filiera Lumache Italiane, di cui Giovanni Romano ne ricopre la presidenza. Nell'ambito di questa occasione, Giovanni Avagnina è stato eletto Presidente Onorario della Confederazione.

Presidente di Parco Coclè e fiduciario per conto dell'Istituto Internazionale di Elicicoltura, per il Centro Sud Italia

GIOVANNI ROMANO

da sinistra - Il presidente di Parco Coclè, Giovanni Romano e il Presidente dell'Istituto Internazionale di Elicicoltura, Giovanni Avagnina

Nella foto sopra

da sinistra

GIOVANNI ROMANO

GIOVANNI AVAGNINA

Giovanni Avagnina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A Cherasco, in provincia di Cuneo, fonda nel 1973 l’Istituto Internazionale di Elicoltura, istituzione tecnico-scientifica per lo studio e la divulgazione dell’allevamento a ciclo biologico completo delle chiocciole Helix.

 

Nella stessa città nasce, nel 1978, l’Associazione Nazionale Elicicoltori, organizzazione che lavora nella protezione e nella tutela degli operatori del settore. Della stessa è presidente nazionale fino al 2016, ottenendo per la categoria importanti riconoscimenti ufficiali per la fiscalità, la promozione, nel mondo, del metodo di produzione relativo, interamente naturale e sostenibile, la gestione di marchi di qualità del mollusco e lo sviluppo del mercato.

 

Per oltre 40 anni di dedica alla sperimentazione e alla comunicazione in elicicoltura, attraverso numerosi libri, pubblicazioni e articoli, tradotti in più lingue, e la redazione della rivista Elicicoltura, facendo diventare Cherasco il punto di riferimento internazionale per l’allevamento e le conoscenze delle chiocciole.

 

Nel contempo è amministratore e animatore di alcune aziende di produzione, macellazione e commercializzazione del prodotto “Chiocciola”.

 

A fine 2015, insieme a un gruppo di ricercatori di varie Università presenta e ottiene la VALIDAZIONE dal Ministero della Salute il “Manuale di corretta prassi operativa in elicicoltura”, documento che ufficializza l’attività con chiare norme tecniche, igieniche e sanitarie.

 

In tutti questi anni è relatore in oltre 1.500 convegni, seminari e incontri in Italia e in oltre 40 paesi nel mondo, ottenendo importanti riconoscimenti, diffondendo ovunque la sua metodologia di allevamento, pienamente naturale e sostenibile.

 

Per molti anni insieme a Donatella Veroni studia e verifica la possibilità delll’estrazione della bava di Helix e il suo utilizzo in campo cosmetico e farmaceutico.

 

Nel 2017 è eletto presidente onorario della CONFEDERAZIONE ITALIANA ELICICOLTORI, organismo di cui è fondatore e presidente Giovanni Romano del Centro di Elicicoltura Coclè. Apre a Cherasco la sede della C.I.E. per il Nord Italia.

 

Per moltissimi anni è stato sindaco e amministratore di Cherasco, promuovendola “capitale delle lumache”.

 

Nel 1999 il presidente Ciampi lo nomina Commendatore al merito della Repubblica.

 

PRESIDENTE ONORARIO CONFEDERAZIONE ITALIANA ELICICOLTORI

DIRETTORE DELEGAZIONE NORD ITALIA CENTRO DI ELICICOLTURA COCLÈ

GIOVANNI AVAGNINA

Dal 2015 Piana di Monte Verna è parte del Circuito delle Città delle Lumache

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