L'Istituto Internazionale di Elicicoltura è, dal 1972, la più importante e antica istituzione in merito all'allevamento delle chiocciole
Questo bollino indica la massima certificazione e garanzia di Chiocciole Helix provienienti da allevamenti a ciclo biologico all'aperto Italiani

PARTNER

ISTITUTO INTERNAZIONALE
DI ELICICOLTURA DI CHERASCO

CENTRO SUD ITALIA

COLTIVAZIONE DI LUMACHE

AZIENDA FONDATA NEL 2007

PIANA DI MONTE VERNA

CASERTA

ELICICOLTURA

GIOVANNI ROMANO

TITOLARE “PARCO COCLE“- DIRETTORE FILIERA LUMACHE ITALIANE

PARTNER  CENTRO SUD ITALIA - ISTITUTO INTERNAZIONALE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dal 2006 è Titolare dell'allevamento a Ciclo Biologico Completo Parco Coclè e Direttore della Filiera Lumache Italiane creata appositamente per tutta la produzione di chiocciole prodotte prevalentemente nel Centro Sud Italia

 

Nel 2010/2011, Giovanni Romano e L'Istituto Internazionale di Elicicoltura collaborano per la realizzazione di un DVD che avesse come scopo quello di illustrare in maniera multimediale (fino a quel momento le informazioni del settore erano presenti sulla rivista "Elicicoltura" e sul Libro di Giovanni Avagnina), tutta l'elicicoltura a Ciclo Biologico Completo, ivi inclusi documentari sulla vera e propria realizzazione di un impianto Elicicolo.

 

L'insieme delle interviste al presidente e ad altre figure del settore, i vari documentari e Video hanno portato il DVD a contenere oltre 180 minuti di contenuti.

 

Il DVD viene presentato in anteprima assoluta al 43° Incontro Internazionale di Elicicoltura con il nome di

 

Elicicoltura in Video

 

L'aiuto che questo DVD è in grado di dare è stato dimostrato dai tanti interessati e operatori del settore che hanno ritenuto questo strumento di utilità indispensabile - assieme alla Giornata Informativa, al Libro, alla rivista e agli Incontri di Elicicoltura - per poter praticare l'elicicoltura con un' adeguata conoscenza.

 

Nel 2013/2014, data la grande espansione dell'interesse in merito all'elicicoltura, la collaborazione tra L'Istituto e Parco Coclè si integra con l'avvio delle giornate informative anche presso la sede di Coclè (Piana di Monte Verna - CE), giornate che fino a quel momento si tenevano esclusivamente solo presso la sede dell'Istituto (Cherasco - CN).

 

Questa seconda collaborazione fa si che decine di interessati al settore dell'elicicoltura, soprattutto provenienti dal Centro/Sud Italia, possano partecipare alle giornate informative e recandosi in azienda impegnando meno tempo e chilometri, a vantaggio anche di un supporto logisticamente più vicino dell'Istituto

 

Durante il 44° Incontro di Elicicoltura viene resa ufficiale la collaborazione di Coclè con L'istituto per il Centro Sud Italia. Inoltre viene presentato il DVD Elicicoltura in Video, anche in inglese che prende il nome di:

 

SNAIL BREEDING IN VIDEO

 

Dal dicembre 2014, presso il Teatro Comunale di Piana di Monte Verna, viene Indetto annualmente, in collaborazione con L'Istituto Internazionale di Elicicoltura:

 

INCONTRO DI ELICICOLTURA - CENTRO SUD ITALIA

 

che vede come partecipazione un alto numero di interessati da ogni regione del Centro/Sud Italia e la presenza dell'Istituto, oltre che di rappresentanze politiche del settore e l'ente ASL territoriale.

 

dal 2012 "Parco Coclè" organizza l'evento gastronomico

 

Piazze della Lumaca

 

al quale partecipano moltissimi appassionati della Chiocciola da gastronomia, desiderosi di assaggiare il prelibato mollusco nelle varie salse che ogni anno vengono preparate da uno o più chef di rinomati ristoranti e locande.

 

Da Luglio 2016, nel primo fine settimana di Luglio, nella Cittadina di Piana di Monte Verna prende vita il

 

FIERAFestival della Lumaca in Cucina

 

evento estivo dedicato al mollusco, in compagnia di eventi musicali, rassegne e mostre

 

Nel 2015, grazie all'impegno profuso da Parco Coclè, dall'Istituto Internazione di Elicicoltura e dal Comune di Piana di Monte Verna, che hanno creduto fortemente nello sviluppo locale e non solo di questa attività, Piana di Monte Verna ha ricevuto il riconoscimento di "Città delle Lumache".

 

Presidente di Parco Coclè e fiduciario per conto dell'Istituto Internazionale di Elicicoltura, per il Centro Sud Italia

GIOVANNI ROMANO

SIMONE SAMPO'

DIRETTORE ISTITUTO INTERNAZIONALE DI ELICICOLTURA DI CHERASCO

Direttore dell'Istituto Internazionale di Elicicoltura (Cherasco)

SIMONE SAMPO'

SIMONE SAMPO'

Direttore dell'Istituto di Cherasco è Simone Sampò, succeduto al Dott. Giovanni Avagnina, fondatore dell'Istituto nel 1972.

Sampò si è da sempre posto, quali obiettivi basilari per il suo lavoro, la ricerca per la produzione, il miglioramento e la semplificazione del sistema a ciclo naturale-biologico delle lumache da gastronomia del genere Helix. Grazie a tenacia e capacità riesce a sviluppare, con degli allevamenti pilota in Libano, la Migrazione Naturale, che ha permesso di ottenere importanti traguardi di resa del mollusco, oltre ad un risparmio di tempo e risorse notevoli.

 

Sono state effettuate sperimentazioni pratiche di allevamento per la verifica delle possibilità economiche di ottenere, da un gruppo di riproduttori, quantità sempre più alte di molluschi vendibili. La ricerca è stata incentra soprattutto sulla selezione genetica dei soggetti, sul tipo di alimentazione più adatta alla crescita e sul risvolto economico dell'attività stessa.

 

Sampò è anche Presidente dell'A.N.E. (Associazione Nazionale Elicicoltori), fondata nel 1978,  ufficialmente riconosciuta dall'A.I.A. (Associazione Italiana Allevatori) quale organizzazione di specie specifica per il settore elicicolo ed ospitata nella sede dell'Istituto stesso. L'elicicoltura, con il trascorrere degli anni, è cresciuta in numero e quantità.

Ad oggi, l'allevamento elicicolo a Ciclo Naturale/Biologico Completo, risulta essere, per estensioni occupate, il metodo più adottato tra chi investe nella lumaca.

 

Simone Sampò è amministratore e responsabile di alcune aziende italiane di allevamento, di trasformazione e commercializzazione di chiocciole e svolge attività di consulenza e assistenza tecnica in Italia e all'estero per conto di enti pubblici ed aziende private. Dirige attualmente la rivista “La Voce della Chiocciola” e collabora con diverse testate per il settore elicicolo.

Dal 2015 Piana di Monte Verna è parte del Circuito delle Città delle Lumache

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