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PIANA DI MONTE VERNA (CASERTA)

ELICICOLTURA

 

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LUMACHE

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Un altro anno di grandi novità, idee e sviluppo per l'Elicicoltura a Ciclo Naturale Completo. l'evento, interamente finanziato e organizzato dal gruppo Coclè - Confederazione Italiana Elicicoltori e Filiera Lumache Italiane ha visto una Grande partecipazione dall'Italia ed Europa nella tre giorni del 6°Convegno Internazionale di Elicicoltura, a Piana di Monte Verna, dal 21 al 23 settembre 2019.

Evento, questo, che cammina a braccetto con la Kermesse Gastronomica "Piazze della Lumaca", quest'anno alla sua 7ma edizione. Le novità presentate: I Coclestore, il preparato Lumache per pizza, Le nuove opportunità per gli elicicoltori, il modulo sopraelevato per l'allevamento di Helix Aperta (monacella), i nuovi mercati esteri e molto altro.

Come sempre si sono avuti interventi degli allevatori e la partecipazione degli enti di ricerca e sviluppo. Presente l'Istituto Zooprofilattico per Lazio e Toscana, nelle figure del Dir. Sanitario Andrea Leto e la dott.ssa Tiziana Zottola - Il Prof. Edoardo Vitali per il Manuale di Corretta Prassi Operativa in Materia di Elicicoltura, il Crea e l'Accademia Italiana della Cucina per la gastronomia, con la delegata di Benevento, la dott.ssa Danila Carlucci.

Presente Coldiretti Caserta con il suo stand per la raccolta di firme sulla tracciabilità in etichetta delle materie prime. Grande novità gastronomica con Pizza e Lumache. Nelle giornate di Sabato 21 e domenica 22 i pizzaioli de "Il Sogno" - Caiazzo e del Ristorante "Innarone" di Casolla di Caserta, con Daniele Vanore. Un plauso ai ristoratori e chef premiati quest'anno con il "Lumaca Chef 2019"- piatti dipinti a mano dall'Artista locale Gennaro Talpa Teresa di Monaco: Agriturismo "Antico Casino La Cerreta" di Liberi - Caserta Luca Viccarone: "Osteria il Brigante" - Coreno Ausonio di Frosinone Attilio De Nigris: "Sagra de lo Ciammarruchiello" - Buonalbergo - Benevento Giovanni Avagnina e Giovanni Romano

a seguire la galleria fotografica del Parco Coclè.

Passando sulle immagini è possibile leggerne la descrizione.

Altre foto e contenuti sono presenti all'interno del DVD Elicicoltura in Video

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