CENTRO DI

fondato nel 2007

PIANA DI MONTE VERNA (CASERTA)

ELICICOLTURA

 

FILIERA

LUMACHE

ITALIANE

MARCHIO DI QUALITÀ

5° Convegno Internazionale di Elicicoltura

22-23-24 Settembre 2018

Piana di Monte Verna

cliccare qui o sull'immagine per scaricare e consultare il programma dell'evento

Descrizione della Manifestazione

22-23-24 Settembre 2018

Piana di Monte Verna - Città delle Lumache

5° Convegno Internazionale di Elicicoltura

6° Kermesse Gastronomica - Piazze della Lumaca

Consigliata la prenotazione

 

PREMESSA

Questi che stanno trascorrendo sono anni particolari, piuttosto tumultuosi e ricchi di colpi di scena. Situazioni che tentano di condurre l'intero comparto dell'Elicicoltura in un ecosistema sempre più vario. Nonostante ciò molto pochi sono i veri allevatori ancora oggi. Questo Convegno vuole arrivare a chi crede in un lavoro fatto di semplice passione, senza troppi spot, senza enormi sfarzi o storielle; senza la necessità di dover per forza filtrare per via social la vita dell'allevamento, dimenticando, magari, delle vere necessità delle nostre lumache. Il marketing a tutti i costi, l'essere pedanti o insistenti è divenuta una moda che mal si connubia con il mondo dell'elicicoltura, salvo nelle giuste dosi.

Qui si rispettano i tempi di Madre Natura. Tuttavia Coclè e CIE credono nell'era tecnologica che si sta vivendo, nella facile comunicazione e nell'utilizzo utile e brillante che se ne possa fare. Ma siamo anche ben consci che l'Elicicoltura ha una storia, seppur giovane (appena 50'anni). Questa Storia, per Coclè e Confederazione è la fondamentale Pietra Angolare di questo settore, in grado di sviluppare un'elicicoltura sempre migliore - non diversa, nuova o 2, 3 o 4.0 (c'è ben poco da stravolgere in un'attività votata all'agricoltura di appena mezzo secolo di vita)...ma semplicemente migliore.

Coclè e Confederazione hanno la fortuna di potersi confrontare con la storia, Gianni Avagnina - il fondatore dell'Istituto Internazionale di Elicicoltura nel 1973, Presidente per 38 anni dell'ANE (Associazione Nazionale Elicicoltori), Fondatore e Titolare di Lumacheria Italia, nonchè Imprenditore per oltre 40'anni di questo settore.

Oggi  Avagnina ricopre la carica di Presidente Onorario di Confederazione Italiana Elicicoltori, ente nato a Piana di Monte Verna, dove ha sede il Centro Coclè, con oltre 12 anni di storia.

La  figura di Avagnina rappresenta l'Istituzione per eccellenza in questo settore e la sua presenza a Piana di Monte Verna, assieme ad altri imprenditori del settore, nonchè collaboratori delle Organizzazioni Coclè e CIE, indica che a Piana di Monte Verna si parla, come ad ogni edizione, di un'Elicicoltura Consapevole, fatta se vi sono le vere condizioni, non illusioni.

Venire a questo Convegno significa entrare in contatto con un settore che è in grado di generare un reddito sempre più importante anche grazie agli sviluppi della bava di Helix, alla sua estrazione, al settore del conservato, oltre al fresco - unitamente ad una struttura che ne controlla la qualità, concede il marchio Filiera Lumache Italiane e permette agli elicicoltori di crescere negli anni grazie al supporto.

A questo Convegno sarà possibile incontrare molti elicicoltori che hanno creduto in questa attività e dopo alcuni anni svolgono esclusivamente questo lavoro. A questo convegno si parlerà di ricerca e sviluppo, con visite guidate in allevamento, dove si potrà vedere praticamente cosa il Centro di Elicicoltura Coclè, nato nel 2006, sta portando avanti, con altri imprenditori storici del settore, come Franco Ballone. Sarà visionabile l'allevamento a Ciclo Naturale Completo. Si terranno presentazioni, premiazioni, spiegazioni tecniche e confronti, si mostreranno video informativi.

Il Tutto condito dalla festa che Piazze della Lumaca - da sempre evento che cammina a braccetto del convegno - giunta alla sua sesta edizione, offrirà con i suoi menu, spettacoli e intrattenimento, con le mostre di attrezzature e macchinari, mostre artistiche dedicate alla lumaca e tanta informazione.

 

L'EVENTO

Dal 22 al 24 settembre 2018 Piana di Monte Verna, provincia di Caserta, è vetrina internazionale dedicata all'Elicicoltura, all'allevamento della lumaca, alla gastronomia, al mondo dei derivati della chiocciola: dal Fresco, alla Bava e alla Cosmesi, al Conservato e molto altro...

 

Giornate tecniche e informative dedicate alla conoscenza dell'attività, visite nel Parco Coclè (allevamento a Ciclo biologico nato a Piana di Monte Verna nel 2006) - confronti e dibattiti, interventi, testimonianze e presentazioni di elicicoltori, presentazione e dimostrazione del macchinario per estrazione della bava OzoSnail (brevetto depositato in 40 paesi), innovazioni in allevamento, Premiazioni a Ristoranti, Ricercatori e università, Incontro con l'ASL, Gastronomia musica e spettacolo.

 

Sarà presente Giovanni Avagnina, fondatore dell'Istituto Internazionale di Elicicoltura nel 1973, Presidente Onorario della Confederazione Italiana Elicicoltori.

 

L'evento è organizzato dal Centro di Elicicoltura Coclè, fondato a Piana di Monte Verna nel 2007, con la collaborazione della C.I.E., del MIPAAF (Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali) - CREA (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e dell'economia Agraria), Regione Campania e Comune di Piana di Monte Verna.

 

Alcune delle novità di questa edizione 2018:

 

- Allevamento a Ciclo Biologico Completo

- Lavori Universitari sull'Elicicoltura

- Presentazione Manuale di Corretta Prassi Operativa in Elicicoltura - validato dal Ministero della Salute - con la presenza degli autori

- Novità Assoluta: Sperimentazione (con visita in allevamento), di Helix Aperta (monacella), su moduli sopraelevati

- Presentazione Aziende Elicicole e Allevatori italiani

- Presentazione del Servizio Conto Terzi agli Elicicoltori per:

Linea Lumache del conservato

Linea Prodotti Cosmetici e Farmacologici a base di bava di lumache

- Dimostrazione diretta dell'estrazione della Bava di lumache con Macchinario OzoSnail® - nei gazebo della mostra del Convegno

- Incontro con l'ASL

- Incontro con Enti di Sviluppo e Ricerca italiani

- Tecnologie per irrigazione automatizzata

- Visite Guidate in Allevamenti con servizio di navetta

- Mostra Attrezzature, prodotti e nuove soluzioni tecniche per l'Elicicoltura

- Pubblicazioni

- Mostra Mercato di Lumache Vive - Lumache Conservate - Prodotti Cosmetici - Saponi a base di bava di Helix

e molto altro...

 

Premiazioni a Locande, Pub, Locali e Ristoranti

Lumaca Chef 2018

Premiazione alla Città e Lumache 2018: Comune di Faicchio

Riconoscimenti...

 

Cucina Tipica Popolare / Piazze della Lumaca / Musica / Spettacolo tra giardini e gazebo

Rassegna Gastronomica gourmet in locande e ristoranti Locali

Menu con Lumache e alternativi senza lumache

 

la partecipazione al Convegno è gratuita - altamente consigliata la prenotazione

 

L'intero programma è scaricabile dal sito: www.cocle.it

allo stesso indirizzo è possibile anche consultare strutture per pernotto, site a Piana di Monte Verna e zone limitrofe

 

info e contatti:

www.cocle.it

email: info@cocle.it

Telefono 1: +39 0823 861130

Telefono 2: +39 0172 488229

Cellulare: +39 392 1511447

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partecipazione gratuita

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ALCUNE NOVITA' NELL'AMBITO

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