Se nei primi anni di storia dell’elicicoltura era molto difficile riuscire ad ottenere una costanza di produzione per unità di misura di allevamento, con il perfezionarsi delle tecniche e dei sistemi possiamo ora avere dei dati di produttività non troppo discordanti e sufficientemente costanti.
La resa media come produzione, a gestione corretta dell'impianto, si aggira sulle 20/25 chiocciole vendibili per ogni riproduttore selezionato introdotto in allevamento che corrisponde indicativamente a gr.750-850, per ogni metro quadro di impianto (misura considerata sul totale dell'allevamento, compresi gli spazi destinati ai servizi).
Alle quotazioni ingrosso attuali, il ricavo annuo lordo ogni 5000 metri quadrati si aggira intorno ai 19.000 - 22.000 Euro. I costi di produzione sono sostanzialmente bassi, in quanto non vi sono acquisti di mangime per l’alimentazione e nelle spese figurano principalmente la manodopera per la gestione e la raccolta, l’ammortamento del costo dell’impianto e i piccoli acquisti annuali di semi, topicidi e disinfestanti.
Attenti controlli ai bilanci aziendali, considerate tutte le spese, ci confermano che il prodotto ottenuto non viene mai a costare più del 40% dell’attuale quotazione ingrosso di mercato.
Anno
2022 - 2023
per un impianto elicicolo di circa 5.000mq
per un impianto elicicolo di circa 10.000mq
QUOTAZIONI INDICATIVE
Materiale di recinzione perimetrale
€ 1.200 - 1.800
Materiali di recinzione interna
€ 4.000 - 5.000
Materiali disinfestanti - derattizzanti
€ 200 - 300
Materiali per la semina specializzata
€ 650 - 700
Chiocciole per la riproduzione N 24.000
€ 4.400 - 5.400
Manodopera per la costruzione dell’impianto
circa 400 ore di lavoro
Materiale di recinzione perimetrale
€ 1.700 - 2.200
Materiali di recinzione interna
€ 6.800 - 7.800
Materiali disinfestanti - derattizzanti
€ 500 - 600
Materiali per la semina specializzata
€ 800 - 1.000
Chiocciole per la riproduzione N 48.000
€ 8.500 - 9.800
Manodopera per la costruzione dell’impianto
circa 700 ore di lavoro
QUOTAZIONI INDICATIVE
Per superfici superiori l’incidenza di spesa per mq. strutturato
diminuisce proporzionalmente all’aumento dei metri quadrati investiti a coltura
Le chiocciole da Riproduzione sono molluschi scelti da zone selezionatrici e insediati a numero in allevamento
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